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十月晉西北，寒意入晚秋。在山西省忻州市岢嵐縣的紅蕓豆莊稼地里，金色豆田一眼望不到邊，飽滿的豆莢隨風(fēng)作響。農(nóng)民們正在忙碌著采摘、裝車、外運(yùn)，一派豐收景象。

岢嵐的農(nóng)民們正在收獲紅蕓豆。（受訪者供圖）

　　岢嵐被譽(yù)為“中華紅蕓豆之鄉(xiāng)”，紅蕓豆在這里也被叫作“相思豆”。紅蕓豆是全縣農(nóng)民重要經(jīng)濟(jì)收入來源，小小“相思豆”也是農(nóng)民增收的“金豆豆”。

　　據(jù)岢嵐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長游愛新介紹，近年來，岢嵐縣連年種植紅蕓豆面積穩(wěn)定在9萬畝左右，占到農(nóng)作物總播面積的21%，年均產(chǎn)銷量在13500噸左右，全國紅蕓豆出口總量的近三分之一來自這里。

　　近些年，一群懷揣“鄉(xiāng)思”情懷的岢嵐青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，把紅蕓豆做成了產(chǎn)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，謀劃深加工，提升附加值。

　　呂杰是土生土長的岢嵐人，2007年大學(xué)畢業(yè)后一直從事食品研發(fā)工作。他看到家鄉(xiāng)出口到國外的紅蕓豆原料被做成罐頭又返銷國內(nèi)，價(jià)格卻高了十幾倍，為了讓家鄉(xiāng)紅蕓豆實(shí)現(xiàn)更多收益，他于2012年回到岢嵐，建立起自己的第一條紅蕓豆罐頭生產(chǎn)線。

呂杰（中）在展銷會上推介紅蕓豆產(chǎn)品。（受訪者供圖）

　　游愛新說，呂杰剛回來創(chuàng)業(yè)時(shí)資金少、生產(chǎn)力不足，庫存量也不夠。“了解到他的困難后，我們專門召開銀企對接會，成功幫呂杰從當(dāng)?shù)劂y行貸款100萬元。還幫著他拓寬銷路，推動紅蕓豆罐頭走進(jìn)商超、飯店、電商平臺等。”

　　目前，呂杰的罐頭工廠已建成4條生產(chǎn)線，年產(chǎn)量增加到了240萬罐，2021年收入達(dá)到120萬元。他以高于市場的價(jià)格收購紅蕓豆，也帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

在呂杰工廠工作的村民們。（受訪者供圖）

　　隨著交通和互聯(lián)網(wǎng)平臺的發(fā)展，越來越多像呂杰這樣的“新農(nóng)人”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，反哺家鄉(xiāng)。

　　“90后”焦小強(qiáng)2019年放棄北京的高薪工作，回到岢嵐創(chuàng)業(yè)。“還能不能做成更美味、更簡易的食品？”他把目光盯在了紅蕓豆的深加工上。今年年初，他研制出一款以紅蕓豆做餡、20多層脆皮壓制的點(diǎn)心，取名“相思餅”，頗受好評。

　　今年2月，“相思餅”登上了“忻州雜糧走進(jìn)雄安”展銷會，一句“吃岢嵐相思餅，夢到心中相思人”的評價(jià)讓其一躍成為網(wǎng)紅食品。半年間，“相思餅”銷售量達(dá)到近14萬枚，越來越多的人知道了紅蕓豆。

　　看著“相思餅”產(chǎn)業(yè)欣欣向榮，焦小強(qiáng)沒有忘了帶動大家一起致富。他將注冊的“岢嵐相思餅”品牌在全縣共享，公開了制作配方，目前全縣已經(jīng)建成了6家“相思餅”生產(chǎn)企業(yè)，直接帶動131人、間接帶動600多人就業(yè)。

記者：張磊、馬曉潔