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隨著春節的日益臨近

節日消費越來越旺

節日飲食對魚的需求催生了

“年魚經濟”

茂名是全國面積最大、質量最優的商品魚基地，也是世界最大的羅非魚生產基地，魚的品種和品質得天獨厚，我市龍頭企業緊緊把握消費風口，研發花樣繁多的羅非魚預制菜，帶動我市“年魚經濟”以小切口促進產業振興，激發鄉村振興新動能。

茂名羅非魚年產量約占全國的九分之一，占全球的十二分之一，有“中國羅非魚之都”之美稱。羅非魚是茂名特色且極具發展潛力的優勢產業。春節是我國最隆重熱鬧的傳統節日之一，在千百年的歷史發展進程中，形成了特定的飲食習俗，過年吃魚也寓意著人們對“年年有余”美好生活的向往。春節過年送魚不僅能代表對親朋好友的美好祝愿，還能引領新時尚消費潮流。

羅非魚預制菜暢銷國內外市場。茂名日報社全媒體記者?黃月華?攝

為更好適應市場消費需求，做好“年魚經濟”，加快我市產業發展，我市印發了《茂名市加快推進預制菜產業高質量發展工作方案》，市農業農村部門牽頭成立了預制菜產業聯盟，成功申報創建了化州市預制菜產業園。

我市以預制菜產業發展為契機，從羅非魚健康養殖抓起，積極推行健康養殖模式，推廣無公害健康養殖技術，開展以小塘化和標準化池塘為主的水產養殖基礎設施改造，改善養殖環境，加強養殖投入品管理、規范飼料使用，加強羅非魚養殖環節中水產品質量安全監管，確保羅非魚產品品質，努力實現基地規模化、生產標準化、養殖綠色健康化。目前，我市羅非魚檢測合格率達到了98%以上。

最近，我市更是在全國團體標準信息平臺首次發布、實施了“超有機羅非魚質量規范”，此規范比歐美的有機標準還要高，在行業內將發揮示范引領作用。

在嚴把食材質量關的同時，我市不斷推動羅非魚食材的深加工，通過加強與相關院校、研究所合作，加強羅非魚精深加工研究，突出羅非魚產品多元化，開發出適合小餐館、燒烤店、酒店、火鍋店、烤魚店、工廠、學校、家庭等羅非魚加工系列產品，與大型餐飲終端對接，使其附加值增加。通過依托茂名羅非魚產業優勢，大力推廣羅非魚預制菜，打造茂名羅非魚預制菜品牌，使我市“年魚經濟”蓬勃發展。

疫情之前，我市羅非魚主要通過條凍魚或切片出口主銷到美國、俄羅斯、加拿大等20多個國家和地區。但以出口為導向一條腿走路的方式受國際市場和疫情影響巨大，加工企業出口訂單明顯減少，出口量減少，我市部分企業利用當地水產資源積極應對市場變化。其中利用羅非魚打造“年魚經濟”，讓水產品更快地“從塘頭游向餐桌”，促進產業升級，帶動農民增收，激發鄉村振興新動能。

羅非魚加工車間。茂名日報社全媒體記者?丘立賀?攝

位于化州市楊梅鎮的廣東環球水產食品有限公司是一家以羅飛魚加工出口為主的國家級龍頭企業，該公司從2019年開始生產羅非魚預制菜，經過3年的發展，現在年銷售額接近3億元。該公司研發的“剁椒魚頭”“藤椒烤魚”“松節魚”等產品深受消費者歡迎，暢銷四川、云南、重慶等市場。從去年12月至今，短短一個多月，在年魚經濟的帶動下，該公司羅非魚預制菜銷量翻了一番。

據我市農業農村部門有關負責人介紹，目前，我市已有預制菜概念加工龍頭企業34家，其中水產類加工企業22家，整個預制菜產業年產值超40億元。

接下來，我市將強化食品安全質量和監管，嚴格落實“四個最嚴”要求，以我市“菜籃子”基地為基礎，建設一批預制菜原材料生產基地，依托預制菜產業相關產業園，打造預制菜產業集群，加強與科研院校、龍頭企業、行業協會的合作，搭建預制菜科研創新平臺，培育一批涵蓋生產、加工、冷鏈、倉儲、進出口等環節的預制菜示范企業。

借助“年魚經濟”新風口，加強市場營銷和宣傳推廣，以工業化思維謀劃發展預制菜產業，促進預制菜產業高質量發展，推動農村一二三產業深度融合，打造預制菜產業茂名樣板。