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每年進入十月，在河南省襄城縣雙廟鄉，到處都是驕人的辣椒紅色，空氣中彌漫著陣陣椒香，有的種植戶們忙著收辣椒，有的忙著將辣椒懸掛晾曬。“我們村有1642畝土地，主要是以煙葉、辣椒為主，辣椒占秋作物種植面積的70％，近900畝。”在雙廟鄉河沿呂村，該村黨支部書記呂占堂邊走邊向記者說。

跟著呂占堂的腳步，一路上可以看到豐收的喜悅蕩漾在每一位椒農的臉上。呂占堂介紹，河沿呂村從1996年開始種辣椒，到現在已經有二十多年的歷史了，有著豐富的種植經驗。麥椒套、菜椒套等不同的套種模式在不影響農作物產量的同時，大大提高了群眾的收入。

“去年到今年，咱的辣椒每畝地收入達到六七千元，尤其是今年，辣椒的價格比去年高好幾塊，好的辣椒收購價能達到14.5元。”聊到今年的辣椒收購形式，呂占堂十分高興，“今年我們村目前最高的畝產達到880斤，一畝地收入就超過11000元！”

“雙廟的辣椒不愁銷路。除了在這里建立的辣椒產業交易市場外，很多村都有自己的辣椒經紀人以及辣椒收購場。”雙廟鄉政府相關負責人說，喜獲豐收的辣椒在辣椒經紀人的“牽線搭橋”下，銷往了全國各地。

每年八至十月，是辣椒經紀人最忙的時候，這段時間新辣椒大量上市，他們要忙收購、烘干、出售。河沿呂村的張雷鋒就是一位有著21年收購經驗的辣椒經紀人。記者見到他時，他正在接聽客戶電話，一個個電話打來伴隨著是一個個訂單。“今年襄城縣的辣椒是豐收年，比起往年面積大，外邊的小商小販都來這里收辣椒，之前都是收半年，今年估計兩個月就結束了。”張雷鋒在與客戶接打電話的空隙間，根據往年經驗向記者分析了他對今年辣椒收購形勢的預測。

隨后張雷鋒指向收購場里垛在一起的辣椒：“像我這個場地的辣椒，是一星期收的，現在打好包的辣椒，等過一段時間就開始發往全國各地。”說話間，又是一個客戶打來的電話，張雷鋒滿臉充滿了幸福：“真的是供不應求！”

現在正是辣椒上市旺季，不論白天黑夜，辣椒烘干機的轉動聲、運輸辣椒貨車的引擎聲、辣椒經紀人帶著工人上貨下貨的嘈雜聲在雙廟鄉化行村的襄城縣烈嶙種植專業合作社內此起彼伏。作為雙廟鄉唯一的辣椒烘干廠，廠區里的8個烘干房同時運行，一天可產出2-3房的干辣椒。

“我們合作社主要種植‘福建高辣王’，這個品種要比傳統三櫻椒的市場價高。一個烘干房一次大約可以烘5-6噸的鮮辣椒，大概55個小時就可以完全烘干。你瞧，烘干后色澤都很漂亮。”烈嶙種植合作社理事長翟紅濤指著“新鮮出爐”的辣椒興奮地向記者展示。

隨著辣椒交易量的逐年攀升，為了規避價格風險，襄城縣還在河沿呂村建立了“襄城縣辣椒產業基地”，基地項目總投資1557.05萬元，規劃建設用地面積8572.51㎡，總建筑面積5720.5㎡。今年1月，總容量5000噸的2座冷庫正式投入使用。

“以前價格不好時，辣椒大多都會拉到臨潁、禹州、寶豐等地的冷庫存起來，運輸和存儲是一大筆錢。現在有了容量大的冷庫，辣椒可以在咱這兒直接入庫，減少了運輸費用和存儲費用。”呂占堂說。

據了解，河沿呂村新建的兩座冷庫目前還處于試運營階段，主要面向辣椒經紀人進行整體出租，一年可為村集體經濟帶來收益50萬元。談到將來的發展方向，呂占堂說：“基礎設施條件相對來說已經比較完善了，我們接下來計劃延伸產業鏈，建設辣椒的深加工廠，來提升辣椒附加值，讓辣椒成為帶動我們本村及周邊群眾增收致富的重要產業。”

辣椒的紅，紅的是鄉村振興的富民產業；辣椒的火，火的是日趨完整的全產業鏈。時下，高質量、現代化、智能化的辣椒產業正在襄城大地上蓬勃發展。