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10月1日，南安市向陽鄉商會第一屆理監事會就職儀式舉行，“螺螄粉大王”姚漢霖當選會長。

姚漢霖何許人也？

泉州南安籍企業家姚漢霖是廣西螺霸王食品科技有限公司的創始人，他把柳州的地方小吃從路邊攤送到流水線，他創辦的“螺霸王”也成為電商平臺上最為暢銷的螺螄粉品牌。

從小在農村長大的姚漢霖，因為家境較為貧寒，所以嘗試過很多可以謀生的方式，他做過司機、開過石礦、經營過茶葉和酒類生意。

兜兜轉轉，姚漢霖在柳州經營了14年的茶葉和酒類生意，然而眼見效益愈發不佳的他就想要將廠房轉讓出去，經人介紹認識了一位做螺螄粉生意的朋友。一番促談后，兩人一拍即合，打起了生產螺獅粉的主意。

2014年底，姚漢霖便在柳江第三開發區租了一個400平方米的手工作坊，正式進入螺螄粉的賽道。彼時，手工作坊里只有20名員工，誰也不曾想到，在姚漢霖的帶領下，如今螺霸王的產品幾乎入駐了大中小各線城市的商超系統，且線上線下各個渠道的業績表現均不俗。

姚漢霖之所以能帶領螺霸王走向成功，是因為他對技術和創新的重視。第一條螺螄粉的全自動米粉生產線、柳州第一臺“晃動鹵鵪鶉蛋機”、第一臺測辣儀……姚漢霖和他的團隊突破了一個又一個技術壁壘。

在眾人眼中，姚漢霖是名副其實的技改狂人。起初，經營茶葉多年的他，率先運用茶葉稱重機的原理來包裝花生，首個提出以280克作為預包裝螺螄粉的重量標準。此后，他又通過技改將螺螄粉保質期由15天延長到180天，并完成了生產流程從手工向工業化生產的轉型。

此后，螺霸王展開了一系列技術創新變革，引入自動化設備提升螺螄粉產量，加強與中國農業科學院等高校以及其他單位的合作，不斷開發新品種，還與柳州市螺螄粉產業學院合作招生，引進新人進入螺螄粉行業，提供技術、創業支持等，并且邀請中國檢驗集團廣西公司等專業培訓機構對員工進行培訓與指導，推動柳州螺獅粉產業的不斷前進。姚漢霖的企業也在2016年成為柳州首家獲得出口資質的螺螄粉企業，螺霸王當前已登陸12個跨境電商平臺。

據了解，螺霸王已自主研發了3套生產設備和2套配料攪拌設備，并申請了7項國家發明專利、6項實用新型專利以及2項外觀專利，極大地改進了傳統螺螄粉的生產工藝，實現了產品的標準化生產。

不僅企業自身有了質的轉變，從小作坊走向了大工廠，姚漢霖也通過采用“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的農業產業化聯合體運營模式，提高了當地農業綜合效益。

姚漢霖先后在柳城縣東泉鎮雷塘村、鹿寨拉構鄉關江村建設豆角竹筍基地，通過建立標準化螺螄粉原材料生產基地，企業帶動柳州市區500多戶農戶，基地吸納1000余人就業，深加工帶動800余人就業，戶均增加年收達30000元以上。

螺螄粉做成大產業

一直以來，鋼鐵、汽車、機械制造是廣西柳州的支柱產業，這座城市也因此具有深厚的工業基因。

直到2014年，柳州發現了螺獅粉這個小吃的巨大空間，就想將此打造成如同“沙縣小吃”“蘭州拉面”等一樣的大產業，于是便將工業化思維運用到螺螄粉生產上，使其從“街頭小吃”變成了“袋裝速食”。

政府的支持，也讓眾多商家嗅到了商機，紛紛試水預包裝螺螄粉，螺霸王也是在這一時期成立的。相較于其他沒有標志性品牌的商家，姚漢霖的螺霸王一騎絕塵，經過幾年的發展就成為了行業龍頭之一，生產廠房也由原來的400平方米擴大到7000平方米。不到7年時間，螺霸王實現了從零到年產值7億元的飛躍。

也正是因為看到了缺乏標志性品牌、螺螄粉生產企業各自為戰、行業標準不統一等問題，為了確保質量安全和生產標準化，在當地政府的推動下，柳州螺螄粉全產業鏈標準體系逐步建立，覆蓋全產業鏈6個子體系564項標準，相關產業領域標準建設不斷加快，實現種養、加工、包裝、配送、實體門店建設等環節的標準化。

一碗粉串起了一條條鄉村致富鏈條。目前，柳州全市獲證螺螄粉生產企業已達127家，企業自主品牌達300多個。2021年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入達151.97億元，螺螄粉全產業鏈銷售收入更是達到501.6億元，直接創造30多萬個就業崗位。

在海外，螺獅粉也受到了歡迎。據統計，柳州螺螄粉已遠銷全球20多個國家和地區，2021年實現出口額824萬美元，同比增長89.86%。