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（農民日報·中國農網記者　魯明）

“合作社在政府的幫助下建起了冷庫之后，我們有了貯藏能力，銷售期拉長到5個月，一斤蘋果多賣了1元多錢！”近日，在甘肅省天水市麥積區馬跑泉鎮閆家莊村，盛豐果品種植農民專業合作社負責人周會平說，受益于農產品產地冷藏保鮮設施建設項目，去年合作社儲存了附近254戶果農的700萬斤花牛蘋果，幫助果農戶均增收2.5萬元以上。

建在地頭上的保鮮庫，不僅幫果農降低了儲運成本，而且實現了錯峰銷售、保價溢價。近年來，天水市麥積區組織農民合作社、家庭農場等經營主體在花牛蘋果主產區大力建設“田頭庫”，以此為紐帶構建聯農帶農機制，讓果農實現就地就近儲藏、錯峰銷售。如今，農產品產地冷藏保鮮設施建設項目正在惠及越來越多的麥積群眾。

田頭建冷庫　品質有保證

麥積區花牛蘋果種植面積為43萬畝左右，年產量達60多萬噸，蘋果收入占農民人均可支配收入的30％以上。蘋果賣得好不好，直接關系著當地農民的“錢袋子”。

然而，易糖化的特性讓花牛蘋果的采摘銷售成了大問題。為了保證品質和口感，果農只能將銷售期壓縮在20天內，因此常常會遭到收購商壓價。

田頭冷庫的建設給果農帶來了轉機。“我們堅持‘社建社用、村建村用、村建民用’的原則，不斷完善帶農惠農機制，全力確保保鮮設施建得成、用得上、收益好。”麥積區農業農村局有關負責人告訴記者，在被確定為農產品產地冷藏保鮮整縣推進試點以來，在農業農村部和甘肅省委、省政府的支持和指導下，麥積區扶持引導村集體重點建設200噸左右短期采收收儲庫、農民合作社建設500噸至1000噸周轉庫、區農扶公司建設5000噸托底收儲庫、龍頭企業建設1萬噸以上外銷庫，構建起了大、中、小庫配套，采收、周轉、托底、外銷有機銜接的冷鏈物流體系，形成了產銷銜接、功能完備的市場銷售網絡。

現在，花牛蘋果采摘后不出24小時就能進保鮮庫。“入庫后銷售期差不多能延長到次年5月。”麥積區鑫田果品種植農民專業合作社理事長陶貴忠說，保鮮庫延長了蘋果供應周期，從而實現錯峰銷售，賣個好價錢。

果農更敢種　產業有奔頭

大大小小的“田頭庫”，在發揮上市“錯峰頭”和價格“穩壓器”作用之余，也開始充當起當地花牛蘋果產業的“定海針”。

麥積區瑞林種植農民專業合作社的500畝蘋果今年到了盛果期。眼看著基地的產量一年多過一年，合作社工作人員李玉明卻并不是很擔心銷路的問題：“合作社2020年建了1600噸的冷庫，可以從10月賣到次年5月，銷售周期拉長了，我們也沒有后顧之憂了，對種蘋果更有信心了！”

儲得了、收益好，讓果農對種植花牛蘋果的積極性大大提升。在農產品產地冷藏保鮮設施建設項目支持下，甘泉鎮吳家寺村利農果品種植農民專業合作社帶動馬跑泉、伯陽、甘泉、花牛、石佛等鄉鎮的30余家基地、60余個行政村、800余戶農民種植優質花牛蘋果4.3萬畝。

“我們按照‘合作社＋基地＋農戶＋市場’模式，為果農提供技術指導、農資配送、訂單收購等服務，去年累計收購、銷售花牛蘋果1100萬斤，實現銷售額4500萬元。”利農果品種植農民專業合作社理事長李強說，合作社還通過訂單派發、品質把控的形式，帶動麥積區興農果蔬農民專業合作社等5家果品經銷企業銷售花牛蘋果近1000萬斤。

做強產地市場　打響“甘味”品牌

特色產業規模壯大了，果品品質更加穩定可控了，花牛蘋果的流通環節也在隨之發生著改變。“田頭冷庫既是儲藏庫，也是一個小市場。”陶貴忠說，2020-2021年，鑫田果品種植農民專業合作社等3家合作社先后在陶家村建起了4座保鮮庫，為了更好發揮集群效應，麥積區政府正在謀劃在此修建配套的產地市場，幫助農戶進一步拓展銷售渠道。

“我們堅持把保鮮設施建設作為延伸產業鏈條、促進農產品保質增值的重要舉措來抓。目前，全區累計建成以果蔬為主農產品倉儲保鮮設施691座、儲藏能力33.2萬噸，占全區果蔬總產量91.5萬噸的36.2％。”麥積區農業農村局有關負責人介紹，如今，依托保鮮設施建設，麥積區緊盯國內高端市場對特色農產品需求和保鮮設施對高質量果品需要，引導新型農業經營主體和果農開展標準化生產、品牌化營銷，培育出“花牛蘋果”“甘味”區域公用品牌和“隴上花牛”“羲皇九龍果”等10個企業品牌，通過保鮮設施建設，麥積區蘋果保鮮增值收入達到近3億元，花牛蘋果真正成為“致富果”“幸福果”。