來源： 農視網 2025-11-28 17:15:21
冬日的賀蘭山，在凜冽的寒風中更顯蒼茫雄渾。山腳下，一片片葡萄園覆蓋著薄雪，葡萄藤早已完成修剪，深埋土中安然“冬眠”。這本應是酒莊的淡季，但在志輝源石酒莊和圖蘭朵葡萄酒小鎮，卻是一番熱氣騰騰的景象——游客們在酒莊壁爐旁舉杯品鑒，在葡萄園中體驗藝術裝置。
這個冬天，寧夏以“葡萄酒+文旅”融合為主題，創新推出“冬藏韻味，酒暖人心”系列產品，通過“紫色夢想大道”串聯酒莊集群與沙湖、西夏陵等知名景點，構建場景化、沉浸式體驗平臺，將往日的旅游“淡季”轉化為獨具魅力的“靜謐黃金期”。
從礦坑到園林：志輝源石酒莊的美麗蛻變
志輝源石酒莊里，礫石筑成的建筑在草木掩映下顯得古樸典雅，宛如圖畫中的江南園林。令人難以想象的是，十多年前這里還是一片飛沙走石的廢棄礦坑。
“從 2008 年開始，寧夏將葡萄酒產業列為重點特色產業，集中建設195公里釀酒葡萄種植長廊，曾經的廢棄砂石坑才蛻變成如今的綠色葡萄園。”酒莊負責人介紹。
“我們不再僅僅銷售葡萄酒，而是在推廣一種冬日限定的詩意生活方式。”寧夏文化和旅游部門相關負責人表示。
五感沉浸：打造冬日葡萄酒體驗新矩陣
寧夏酒莊今年創新推出圍繞“五感沉浸”打造的產品矩陣，讓游客在視覺、 味覺、嗅覺、觸覺、聽覺的全方位體驗中，感受葡萄酒文化的獨特魅力。
味覺藝術之旅中，游客可以品鑒不同美酒，搭配寧夏灘羊肉、本地奶酪等特色小食。“葡萄酒與中國菜”搭配工作坊帶領游客用寧夏葡萄酒搭配火鍋、燉菜等中式冬日菜肴。
產教融合：北方民族大學的創新實踐
在產業蓬勃發展的背后，是北方民族大學近十年來在葡萄酒文旅人才培養領域的深耕探索。面對產業“亟缺既懂旅游管理專業知識，又了解葡萄酒行業的應用型復合人才”的核心矛盾，2017 年，該校管理學院在旅游管理專業率先開設《葡萄酒文化旅游》課程。
課程教學團隊在張紅梅教授帶領下，融合在線課程、酒莊、村鎮及博物館等多元場景，并開啟了葡萄酒文旅的數智營銷新篇章。其中“西紫”學生團隊從2010年的學生興趣小組，發展為“產教融合創新平臺”，打造“西紫姑娘”IP，開展品酒活動和沉浸式研學，開發系列文創產品。30余名成員畢業后進入合作酒莊、文旅集團就業，實現了“人才輸送閉環”。
北方民族大學與志輝源石酒莊聯合申報的“基于協同育人的葡萄酒+文旅產教融合實踐基地群建設”案例，入選中國高等教育學會“校企合作雙百計劃”典型案例，成為產教融合的示范樣本。
近期，北方民族大學與北京一九一九文化館聯動，組織業內知名的人才協同體系化專家團隊進行實操共建，其中包括山東山水蒙師青年入鄉培養、浙江丁丙未來社區品牌塑造等核心團隊，深度挖掘本地文化，以產教融合提升產業的媒體傳播和電商能力。
國際視野：共筑產教融合“寧夏范式”
2025年11月24日至26日，由寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管理委員會、國際葡萄與葡萄酒寧夏交流合作中心、GWTO寧夏學院聯合舉辦的“寧夏國際葡萄酒旅游融合教育培訓”在圖蘭朵小鎮成功舉辦。培訓期間，GWTO主席何塞·安東尼奧·維達爾、香港理工大學宋海巖教授、墨西哥阿納瓦克大學瑪利亞·伊薩貝爾教授等國際專家，從產業發展、文旅融合、國際合作等維度為學員傳授經驗。學員們深入沃爾豐、夏木、美賀、賀金樽、西鴿、西班等酒莊，開展風土與實踐的深度對話。
未來展望：打造全球葡萄酒旅游目的地
隨著賀蘭山宿集項目的推進，寧夏葡萄酒旅游正迎來新的發展機遇。該項目依托賀蘭山自然景觀資源和文化遺產，將引入國內外頂級的民宿、餐飲、美術館、書店等領域品牌，實現葡萄酒+文旅高度融合，打造全國首個葡萄酒旅游度假區。
據銀川市葡萄酒產業發展服務中心相關負責人介紹，項目規劃建設包括民宿區、露營區、公共區，民宿區，計劃建設10-15家頂尖民宿，公共區建設中國唯一葡萄酒市集、賀蘭山葡萄酒會客廳、體驗性酒莊、美術館、咖啡館等。
冬日的賀蘭山依舊巍峨，但山腳下的故事已煥然一新。在這里，我們感受到的不僅是葡萄酒的魅力，更是一種生活方式。寧夏的冬季，因酒而暖，因文旅而活，這正是“寧夏范式”最動人的注腳。寧夏正走出一條農文旅產教融合的高質量發展之路。
