來源： 陜西工會 2025-09-08 14:24:42
9月16日
《食品安全國家標準 滅菌乳》
第1號修改單
將正式實施
此次修訂明確——
生產滅菌乳（純牛奶）
只能以生乳為原料
不再允許使用復原乳
啥是復原乳
復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，名字聽著很高級，但其實，它是指將干燥的或濃縮的乳制品與水按比例混勻后獲得的乳液，通俗來講是用奶粉加水復原而成的牛奶。
從營養角度來說，添加了復原乳的牛奶經過多次熱加工，可能會導致部分活性營養物質（如乳鐵蛋白、活性鈣等）的流失。
部分復原乳產品為改善口感，可能添加較多糖分，長期過量飲用可能增加肥胖、齲齒等健康風險，因此不適合糖尿病患者或需控制糖分攝入的人群。
以后買牛奶，認準它！
這次國家修改滅菌乳標準，主要是因為現在國內奶牛養殖水平提高了。
鮮奶產量足夠多，質量安全更不必擔心，完全能滿足加工純牛奶的需求，所以更鼓勵直接用鮮奶生產。
未來，滅菌乳產品包裝將只標注“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”，不再標注復原乳相關內容，標簽更加清晰，百姓選擇起來也會更為簡單。
復原乳從此就消失了嗎？
不過，復原乳也并非一無是處，從某種程度來說，世界需要復原乳這種“經濟適用奶”。
在方便、易運輸、實惠方面，它有著獨特優勢，也常應用于乳飲料、酸奶等產品中。
而且，此次修訂僅針對滅菌乳，乳酸奶、奶酪、冰激凌等產品仍可合法使用復原乳，但必須標出來，大家以后選購，記得留心標簽哦！
除了復原乳
這種奶也不建議買
那就是含乳飲料啦。
國家標準GB/T21732-2008《含乳飲料》中規定：“含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水及適量輔料經配制或發酵而成的飲料制品?！庇纱丝梢?，含乳飲料其實是飲料的一種，起不到牛奶的作用。
這些含乳飲料一般都含有大量糖分，而且營養價值也不能與純牛奶相提并論。
長期飲用不僅不能提供優質的營養物質，還可能會增加齲齒、肥胖、挑食、偏食等疾病的風險，影響孩子的生長發育。
所以，想要通過喝牛奶來補營養的，一定要擦亮眼，首選鮮奶或純奶哦！
