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春節(jié)剩飯?zhí)幚碇改稀?/h2>

劍河發(fā)布 2023-01-29 15:09

不少網(wǎng)友在春節(jié)期間

開(kāi)啟了天天吃剩菜的生活

　　這樣的“剩宴”安全嗎？

聽(tīng)專家解答↓↓↓

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院

主任醫(yī)師田艷濤表示

飯菜放8小時(shí)以上就算隔夜

時(shí)間越久，亞硝酸鹽含量越高

如果把隔夜菜放在冰箱里不超過(guò)24小時(shí)

亞硝酸鹽含量一般不超過(guò)10mg/kg

無(wú)需過(guò)度擔(dān)心

但是影響不大

不代表剩飯菜就能大膽吃、長(zhǎng)期吃

??要注意??

①蔬菜的亞硝酸鹽比肉類(lèi)多，所以“寧剩葷、不剩素”。

②飯菜不燙手時(shí)，就要及時(shí)密封冷藏。生熟分開(kāi)，避免細(xì)菌滋生。

③吃剩飯菜前要加熱到100℃，并保持沸騰5分鐘以上，不要多次加熱。

　　來(lái)源：央視新聞

總監(jiān)制：彭云美

監(jiān)　制：楊元紅

編　審：章   雨

編　輯：楊菊梅

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