青島城陽發布 2023-01-12 08:42

三農頭條青島訊:新春佳節將至,為進一步加強春節期間食品安全監管工作,保障廣大人民群眾飲食安全,1月9日,城陽區市場監督管理局高新區所走進覽秀城,對覽秀城130家餐飲經營單位負責人(店長)進行了食品安全知識專題培訓。

此次培訓從食品采購查驗、食品儲存、加工切配烹調、餐飲具清洗消毒、從業人員衛生要求、人員素質教育培訓五部分內容開展了全面講解,并結合往年節日期間監管過程中發現較多的問題,對節日食品安全風險進行了重點提示。培訓引導餐飲經營單位運用科學的管理方法,建立完善的食品安全管理制度,抓好關鍵環節,實施餐飲食安全管理規范化,全面分析食品加工過程中的食品安全危害因素和風險點,確定食品安全自查項目和要求,制定自查計劃,及時發現并消除食品安全隱患,切實做好食品經營安全的各項工作,防止發生食品安全事故。

來源:青島城陽發布
責編:郭寧
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