碭山發(fā)布 2022-12-05 14:56
紅芋糊涂
這個(gè)季節(jié)是屬于紅薯的季節(jié)
畢竟誰能抗拒了軟軟糯糯的美味呢
今年，碭山紅薯迎來了大豐收
一個(gè)個(gè)紅薯個(gè)大喜人惹人憐愛
碭山人總會(huì)用多種方法制作紅薯美食
一部分紅薯用于打紅薯淀粉
一部分則用于制作紅薯粉絲
剩下的一部分就用來儲(chǔ)存熬稀飯
說起紅芋糊涂
每個(gè)碭山人總能說出一堆話
因?yàn)槟鞘菍儆诩业奈兜?/p>
太陽西斜
從紅芋窖里取出來幾塊紅芋
洗凈削皮切塊
扔進(jìn)那口大鐵鍋里煮著
待煮熟后再舀上一瓢涼水
往涼水里撒幾把面粉攪拌均勻
然后倒入鐵鍋中與紅薯同煮
不大一會(huì)兒紅芋糊涂就完成了
農(nóng)家小院家人圍坐
一人一碗紅芋糊涂
再配上剛出鍋的發(fā)面饃和咸菜
“吸溜吸溜”轉(zhuǎn)著碗沿喝了起來
一碗冒著熱氣的紅芋糊涂下肚
身上便暖暖的
雖然只是一碗簡單的紅芋糊涂
但那熟悉的味覺是外面餐館沒有的味道
一碗紅芋糊涂
端起來的是農(nóng)人交給大地的圓滿答卷
一碗紅芋糊涂
濃縮了農(nóng)人的辛苦和汗水
雖然現(xiàn)在的饕餮大餐很多
但只有一碗樸實(shí)的飯菜才是人間至味
天冷了
冬天里的第一碗紅芋糊涂
您喝了嗎？
如果沒有，趕緊安排
記得一定要用家中的那口大鐵鍋哦！
來源：碭山縣融媒體中心 王肖雅
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