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初秋時(shí)節(jié)，仁懷市雄正有機(jī)高粱種植基地?cái)?shù)萬畝紅纓子糯高粱進(jìn)入成熟期，開鐮在即。放眼望去，一串串高粱色澤艷麗、穗粒飽滿，在寬闊的高粱地里層層鋪開，一幅秀美的鄉(xiāng)村振興畫卷正徐徐展開。

仁懷市茅壩鎮(zhèn)雄豐村這一古老的仡佬族村寨，一直種植著紅纓子糯高粱，但產(chǎn)量始終不高。隨后雄正酒業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人、仡佬族釀酒技藝非遺傳承人張?jiān)俦蛳壬邪诉@些高粱基地，和農(nóng)業(yè)科學(xué)家、研究員一起幫助農(nóng)戶增收增產(chǎn)，切實(shí)保障農(nóng)戶受益。

“今年的高粱收成真的不錯(cuò)，抽穗大、籽粒飽滿、顏色紅潤(rùn)，真的非常感謝張總提供的幫助，明年我還要繼續(xù)種”。眼看豐收，族里眾人都樂得合不攏嘴，一名農(nóng)戶曾向媒體反映，在張?jiān)俦虻膸椭拢@幾年村里家家戶戶的收入都翻了倍。

紅纓子糯高粱，俗稱紅粱，是貴州黔北特產(chǎn)的一種有機(jī)糯高粱。它是醬香酒品質(zhì)保障的重要一環(huán)，也是仁懷醬香酒的一道身份識(shí)別碼。經(jīng)過多次實(shí)踐證明，只有赤水河流域的紅纓子糯高粱才能釀出高品質(zhì)醬香酒，這也是雄正醬香酒具有不可復(fù)制性的原因之一。

不同于其他高粱，紅纓子糯高粱粒小皮厚、扁圓結(jié)實(shí)，其支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上，具有吸水量低、耐蒸煮、不易糊化的特點(diǎn)，能夠經(jīng)受住仡佬族釀酒技藝九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的考驗(yàn)，是釀造雄正醬香酒的最佳原料。

“原料很重要!”張?jiān)俦蛳壬磸?fù)強(qiáng)調(diào)，為了釀一瓶好酒，從源頭解決原料品質(zhì)問題，雄正把第一生產(chǎn)車間建在田間地頭，從土壤、水源、選種、種植及收割等方面進(jìn)行全方位監(jiān)管，為雄正醬香酒極致品質(zhì)提供夯實(shí)保障。

下一階段，雄正酒業(yè)集團(tuán)將和茅壩鎮(zhèn)黨委一起進(jìn)一步拓展高粱產(chǎn)業(yè)鏈條，繼續(xù)促進(jìn)茅壩鎮(zhèn)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大，切實(shí)助力村民增收致富，為雄正醬香酒車間輸送更優(yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，通過仡佬族釀酒技藝釀造，將醬香酒本來的味道送入千家萬戶。