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今夏，持續(xù)高溫干旱，讓江西省萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)老關(guān)鎮(zhèn)的農(nóng)戶張永紅為自己種的2000多畝水稻捏了一把汗，不過好在有當(dāng)?shù)卣块T的幫忙，他的水稻還是基本實現(xiàn)了豐收。

張永紅欣慰地說：“除了200多畝受干旱影響較重，其余的畝產(chǎn)量達(dá)1300-1400斤，比往年還要高。”在今年夏天遭遇持續(xù)高溫干旱的情況下，能有這樣的收成著實不錯。

今夏以來，為糧食生產(chǎn)“捏一把汗”的不止張永紅。湖北、江西、安徽、四川、重慶等12個省（市）7月以來所經(jīng)歷的高溫少雨天氣過程，是自1961年有完整氣象記錄以來持續(xù)時間最長、影響范圍最廣、平均強(qiáng)度最大的。

而這一階段正是秋糧作物生長的關(guān)鍵期，特別是南方地區(qū)部分中稻抽穗揚花、西南地區(qū)部分夏玉米抽雄吐絲，高溫會直接影響授粉結(jié)實。

在這樣嚴(yán)峻的“烤”驗下，“張永紅”們的糧食產(chǎn)量是如何保住的？

在南方地區(qū)高溫干旱造成局部產(chǎn)量損失的情況下，放眼全國，秋糧豐收又是怎樣得來的？

1、南方地區(qū)的農(nóng)業(yè)干旱?

輕于氣象干旱和水文干旱

在不少人的認(rèn)知里，天一熱一干，農(nóng)業(yè)往往要受災(zāi)。但實際上，干旱不可一概而論。根據(jù)受旱程度不同，我國習(xí)慣上將干旱分為氣象干旱、水文干旱、農(nóng)業(yè)干旱等類型，不同干旱情況對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響也不同。

天氣預(yù)報圖上標(biāo)記的一片紅，指的是氣象干旱，表示天不下雨，但只要庫塘里有水，農(nóng)田就能引水灌溉。

水文干旱一般是在氣象干旱的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，不降雨導(dǎo)致江河來水少、庫塘蓄水偏少，但通過及時打井、應(yīng)急送水、人工增雨等方式也能為農(nóng)田“解渴”。

而農(nóng)業(yè)干旱才是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生影響的氣象災(zāi)害，如果在作物關(guān)鍵生育期，土壤水分持續(xù)不足，就容易造成作物體內(nèi)水分虧缺，影響其正常生長發(fā)育。

厘清氣象干旱、水文干旱、農(nóng)業(yè)干旱的概念之后，才可了解今年的干旱情況。

有資料顯示，今年夏天，南方大部分省份無降水日數(shù)達(dá)30日以上，最高氣溫35℃-38℃，大部地方出現(xiàn)中度以上氣象干旱。長江干流和洞庭湖、鄱陽湖水位較常年同期低4.9-6.1米。8月底，隨著超強(qiáng)臺風(fēng)“軒嵐諾”給華東地區(qū)帶來降雨、華西秋雨為西南帶來降雨，除江西、湖南、湖北、貴州部分地區(qū)外，大部分南方地區(qū)的旱情解除。

可見，今夏的干旱屬于氣象干旱與水文干旱疊加，高溫?zé)岷透珊蹬鲱^，但由于大部分田塊有灌溉條件，農(nóng)業(yè)干旱輕于氣象干旱和水文干旱。

那么，又有哪些因素在發(fā)揮作用，截斷了氣象干旱、水文干旱轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)干旱的“傳導(dǎo)鏈”呢？

2、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田

全方位確保“大災(zāi)變小”

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度，我國南方地區(qū)中稻大約89％有灌溉條件，雙季晚稻95％以上可灌溉。

這中間，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)功不可沒。

江西省萬年縣湖云鄉(xiāng)是江西省糧食生產(chǎn)的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在今夏旱情最嚴(yán)重的那段時間里，這里的水稻也能“喝上水”，得益于高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)。通過統(tǒng)一規(guī)劃，當(dāng)?shù)剡^去的“巴掌田”“雞窩地”得以改造。借助抽水提灌設(shè)施設(shè)備，可將過境的樂安河水提到農(nóng)田周邊的水庫里，再通過排灌渠引入農(nóng)田，實現(xiàn)“大災(zāi)變小災(zāi)”。

“除了灌溉渠系末端，山區(qū)丘陵地塊灌溉能力不足外，一般的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，只要有水，就能實現(xiàn)灌溉。”全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心節(jié)水處陳廣鋒博士表示。

截至2021年底，全國已建成9億畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。今年1-9月，全國建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田7100多萬畝。據(jù)《全國高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)規(guī)劃（2021-2030年）》，到2025年累計建成10.75億畝、改造提升1.05億畝，到2030年累計建成12億畝、改造提升2.8億畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田……“旱能灌、澇能排”的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田比重提升，不斷夯實我國農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)基礎(chǔ)，增強(qiáng)我國糧食綜合生產(chǎn)能力。

不止可以灌溉，還要高效節(jié)水灌溉。據(jù)陳廣鋒介紹，近兩年每年1億畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)中，約有1500萬畝承擔(dān)著高效節(jié)水灌溉的任務(wù)。

安徽省土壤肥料總站三級調(diào)研員胡芹遠(yuǎn)說，今夏高溫干旱對當(dāng)?shù)氐挠衩咨L有明顯影響，但通過采用水肥一體化技術(shù)，不僅節(jié)約了水資源，提升了水肥資源利用率，有效增強(qiáng)了抗旱能力，而且實現(xiàn)了玉米的節(jié)本增產(chǎn)。

據(jù)介紹，安徽省阜陽市潁上縣永祥種業(yè)有限公司100畝玉米基地使用水肥一體化技術(shù)，實現(xiàn)了玉米畝均產(chǎn)量510公斤。這比大水漫灌的玉米田塊，畝均增產(chǎn)120公斤；比沒有澆水的田塊，畝均增產(chǎn)245公斤。

高溫干旱年景，水資源彌足珍貴。水肥一體化等高效節(jié)水灌溉技術(shù)，不僅實現(xiàn)了有水可灌，而且灌得節(jié)省、高效、智能、精準(zhǔn)。

3、抗旱品種技術(shù)推廣

讓作物“更耐熱耐旱”

今年8月7日，四川省隆昌市云頂鎮(zhèn)方田村千畝示范區(qū)頭季中稻現(xiàn)場測產(chǎn)驗收，平均畝產(chǎn)753.8公斤，比大面積傳統(tǒng)技術(shù)增產(chǎn)30％以上。這個產(chǎn)量水平是在水稻抽穗灌漿期連續(xù)30余天日最高氣溫40℃-42.3℃的極端高溫天氣下實現(xiàn)的。

旱情下的增產(chǎn)奇跡離不開我國的水稻育種創(chuàng)新。

據(jù)國家水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家程式華介紹，近年來，國家水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系根據(jù)四川省南部規(guī)律性的高溫伏旱特點，研發(fā)出一套“雜交中稻-再生稻優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效關(guān)鍵技術(shù)”。

該技術(shù)選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、開花期耐高溫能力強(qiáng)的雜交中稻品種，采用“免耕、底肥一道清、中苗稀植”為核心的優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)模式，在灌漿期通過灌水保持稻田一定水層，減輕高溫對結(jié)實率的影響。

凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。記者了解到，自2003年發(fā)生嚴(yán)重高溫干旱天氣以來，抗高溫?zé)岷椭鸩匠蔀槲覈戏剿居N的方向。

2008年，原農(nóng)業(yè)部在國家級水稻品種區(qū)試中增設(shè)耐熱性鑒定項目，主要對中秈遲熟類生產(chǎn)試驗品種開展鑒定。湖北、安徽、湖南、四川、江蘇等省陸續(xù)在省級區(qū)試中開展了中稻（主要是中秈）參試品種耐熱性鑒定工作，江西等省積極探索建立適宜本省的品種區(qū)試耐熱性鑒定平臺。

通過審定并在生產(chǎn)上大面積推廣的“豐兩優(yōu)4號”“荃優(yōu)華占”“隆兩優(yōu)1988”等耐熱中秈品種，大田生產(chǎn)結(jié)實率均穩(wěn)定在85％以上。

近年來，抗旱先進(jìn)適用技術(shù)推廣也在加快。

浙江建德、嵊州等地推廣的水稻覆膜旱作節(jié)水技術(shù)在此次災(zāi)害中表現(xiàn)出優(yōu)異的抗旱能力。

種著60畝旱作水稻的建德市楊家水庫家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人許潮林，面對高溫干旱天氣表現(xiàn)得比較淡定，“我一點兒都不擔(dān)心，一般都不怎么澆水的，這次實在太熱了，所以給它噴點兒水。”

2019年，許潮林在地方農(nóng)技部門指導(dǎo)下，開始嘗試水稻旱作，不僅省水費，而且每畝能增產(chǎn)約150公斤。“幸好采用了節(jié)水旱作技術(shù)，覆蓋了降解地膜、上了噴灌設(shè)施，不然，碰到今年這種高溫天，我這整片的水稻可都要遭殃了。”許潮林說。

嵊州市農(nóng)技推廣中心推廣研究員周政法介紹，對一些缺水特別嚴(yán)重的旱地，通過覆蓋全生物降解地膜鎖住土壤中的水分，安裝節(jié)水噴灌設(shè)施在水稻關(guān)鍵需水期補水，“鎖水補水”雙管齊下，水稻節(jié)水抗旱本領(lǐng)進(jìn)一步增強(qiáng)，“這項技術(shù)讓種水稻變得跟種小麥、玉米一樣，在拋荒山地、新造耕地、丘陵山坡上也能種。”

據(jù)了解，今年8月，按照增產(chǎn)潛力較大、產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需、技術(shù)成熟配套等標(biāo)準(zhǔn)，我國遴選出本年度糧油生產(chǎn)主導(dǎo)品種128個、主推技術(shù)114項，不少品種、技術(shù)具有抗旱、抗倒等特點，可有效應(yīng)對不利天氣影響，對支撐糧油穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)發(fā)揮重要作用。

4、指導(dǎo)服務(wù)沉到底確保

“產(chǎn)量損失降到最低”

11月3日，江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣盤田村的水稻種植戶李金萍收完了本季最后一批水稻。他粗略算了一下，今年抗旱水稻畝產(chǎn)有1000多斤，比去年產(chǎn)量略減；普通水稻畝產(chǎn)在1300多斤，比去年能少200來斤。整體產(chǎn)量比去年減少一成多。

李金萍告訴記者：“政府部門給調(diào)度了柴油機(jī)抽水澆地，還有專門的技術(shù)指導(dǎo)。如果沒有這些措施，水稻產(chǎn)量可能得減四成以上。”

今夏，由于高溫干旱天氣持續(xù)時間較長，雖然很多地方已經(jīng)具備相應(yīng)的灌溉條件，但是熱害依然會對糧食作物的產(chǎn)量產(chǎn)生一定影響。為了將影響降至最低，相關(guān)部門及時采取了一系列有針對性的措施。

部門協(xié)同，加大抗旱支持。

中央財政安排100億元支持抗旱救災(zāi)、重點支持中稻抗旱。

水利部兩次實施長江流域抗旱保供水聯(lián)合調(diào)度，及時統(tǒng)籌調(diào)度60多億立方米水，支持受旱區(qū)灌溉保苗。

中國氣象局組織各地開展地面增雨作業(yè)，共增雨263.7億立方米……

各地也加大抗旱救災(zāi)投入力度，受災(zāi)地區(qū)各級財政累計安排資金70.4億元，支持提水調(diào)水、打井灌溉、改種補種等措施落實。

及時預(yù)警，加強(qiáng)抗旱指導(dǎo)。

今夏高溫干旱一露頭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就與中國氣象局會商研判旱情發(fā)展態(tài)勢，在中央電視臺聯(lián)合發(fā)布5期高溫?zé)岷娃r(nóng)業(yè)干旱風(fēng)險預(yù)警。

加強(qiáng)與水利、應(yīng)急、氣象等部門溝通會商，四部門聯(lián)合下發(fā)通知，細(xì)化安排抗高溫干旱保豐收工作。

組織專家制定印發(fā)南方水稻高溫?zé)岷Ψ揽亍⒂衩卓垢邷馗珊怠㈦p季晚稻中后期抗災(zāi)奪豐收等6個技術(shù)指導(dǎo)意見。

各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及時通過“12316”、三農(nóng)公眾號等平臺，向生產(chǎn)經(jīng)營主體發(fā)送高溫干旱預(yù)警及應(yīng)對措施。

“有旱必抗、有苗必保、有水澆水、無水打井”，今年南方秋糧生產(chǎn)能夠克服不利天氣影響，與及時響應(yīng)、下沉一線的指導(dǎo)服務(wù)密不可分。

今夏旱情最重、水稻產(chǎn)量形成最關(guān)鍵的緊要“關(guān)口”，江西省九江市瑞昌市水稻種植戶聶五林的稻田里，來了“大專家”。

8月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部江西水稻科技服務(wù)小分隊成員——中國水稻研究所研究員方福平、張玉屏等4位專家，對聶五林種植的處于孕穗末期、抽穗開花期等不同生育期的田塊“診脈開方”：盡快從周邊田塊調(diào)水或抽水補灌，孕穗田塊保持3-5厘米水層，抽穗揚花期的田塊保持8-10厘米深水層，以水調(diào)溫，減少蒸發(fā)……

自高溫干旱情況發(fā)生后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部派出了10個專家組赴重點省開展巡回指導(dǎo)，派出了包省包片聯(lián)系工作組和12個科技小分隊赴秋糧重點省份包縣包鄉(xiāng)、蹲點駐村，指導(dǎo)落實深水降溫、小水勤灌、流水散熱等以水調(diào)溫關(guān)鍵措施。

專家力量下沉一線指導(dǎo)，基層農(nóng)技力量常年扎根一線服務(wù)。高溫干旱期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部緊急發(fā)布了《關(guān)于組織基層農(nóng)技人員全力做好抗高溫?zé)岷Ω珊祳Z秋糧豐收農(nóng)技服務(wù)工作的通知》，南方受災(zāi)12省（市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門也分區(qū)域、分作物、分類型制定技術(shù)指導(dǎo)意見，共動員16萬余名基層農(nóng)技人員巡回服務(wù)。

“一有干旱問題或技術(shù)問題，只要打個電話，政府部門人員和技術(shù)人員就過來了。”江西省萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)老關(guān)鎮(zhèn)的農(nóng)戶張永紅告訴記者，政府部門支持了4臺水泵、5臺抽水車，每臺可存30-40噸水，夠幾十畝水田用。技術(shù)員指導(dǎo)他把握最佳的打藥時間，通過無人機(jī)，600多畝中稻兩三天就打了一遍藥。

為從更大范圍上落實落細(xì)技術(shù)措施，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還發(fā)布了《關(guān)于全力做好抗高溫?zé)岷Ω珊祳Z秋糧豐收農(nóng)民教育培訓(xùn)工作的通知》，讓農(nóng)民能夠?qū)W、學(xué)得會、會應(yīng)用抗旱技術(shù)，為今年抗旱保秋糧提供人才支撐。

5、全國秋糧的“大盤子”

整體看好

從各方面情況綜合分析，盡管高溫干旱確實給南方秋糧生產(chǎn)帶來了不利影響，造成部分地區(qū)水稻減產(chǎn)。但從影響范圍和程度看，南方地區(qū)這些年農(nóng)田水利設(shè)施和蓄水保灌能力都明顯提升，水稻和玉米品種抗高溫特性也顯著增強(qiáng)，受高溫干旱影響的多是丘陵崗地、“望天田”和部分灌區(qū)末端等沒有灌溉水源條件的地塊。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，今年南方12省（市）中稻、玉米等糧食作物因高溫干旱受災(zāi)面積為3119萬畝，占南方秋糧的6.1％，僅占全國秋糧的2.4％。

南方未受災(zāi)的4.8億畝秋糧，因光熱條件好，加上“一噴多促”等措施落得實，有望彌補部分區(qū)域損失。

更關(guān)鍵的是，占全國秋糧產(chǎn)量七成以上的東北、黃淮海、西北等北方主產(chǎn)區(qū)，今年光溫水匹配較好，秋糧長勢是近幾年最好的。特別是去年受嚴(yán)重秋澇影響的河南、山東、山西，受干旱影響的陜西、甘肅、寧夏，今年秋糧產(chǎn)量都有望恢復(fù)性增產(chǎn)。

因此，從秋糧生產(chǎn)整體形勢看，今年秋糧有望再獲豐收的“總賬”是有的算而且經(jīng)得起算的。

這罕見高溫干旱下的豐收，扎根于多年來持續(xù)建設(shè)的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，生發(fā)自不懈研究推廣的抗旱品種技術(shù)，得益于上下協(xié)同抗高溫干旱奪豐收的政策措施滋養(yǎng)，十分來之不易，需要倍加珍惜。