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8月21日，“2022·三峽杯巫溪洋芋好吃品種品鑒”活動在巫溪縣舉行。經專家鑒評，巫溪縣選送的新品種冀張薯12榜上有名。

“洋芋也稱作馬鈴薯、土豆，是巫溪縣傳統‘三大坨’之一(另兩個是包谷和紅苕)。我們把馬鈴薯做出了大文章，培育成大產業，實現了大增收。”巫溪縣相關負責人介紹，近年來，巫溪縣抓研發、擴規模、樹品牌，不僅做強脫毒薯，還做優商品薯，做實加工薯，把馬鈴薯培育成為全縣農業主導產業。現在，巫溪縣被認定為全國十大馬鈴薯良種繁育基地和重慶市無公害馬鈴薯產地縣。“巫溪洋芋”是市場真正的“網紅產品”。

做強脫毒薯

據當地專業人士介紹，輻射周邊10多個主產區及川、陜、鄂、黔、蒙等地，累計推廣300萬畝以上

巫溪縣地處渝陜鄂三省市交界處，土地多為“巴掌田”“雞窩地”，擁有特殊的山地小氣候環境，非常適宜種植馬鈴薯。

過去，當地農民通常會把上一年收獲的馬鈴薯留下一部分作為種薯，以致其攜帶的病毒一代傳一代，若干年后逐漸導致品種質量退化和減產。

“要規模化種植馬鈴薯，首先就要解決種薯脫毒難題。”巫溪縣薯光公司農藝師梁峰銘介紹，巫溪縣已建成重慶最大的馬鈴薯脫毒種薯繁育中心，健全了“原原種生產、原種繁育、良種擴繁”三級繁育體系，“在這里，脫毒馬鈴薯試管苗在無菌環境下培育出來，再經過栽培管理，就能繁殖出高品質的脫毒種薯。”

室外氣溫40多攝氏度，室內只有20攝氏度。8月20日，在位于巫溪縣文峰鎮的馬鈴薯脫毒種薯繁育中心，村民謝菊珍正全神貫注地把一個個馬鈴薯節段撿到培養皿上。她說：“別小看這些脫毒試管苗，經過一年多精心培育，它們將成為優良種薯供農民栽種。”

現在，巫溪擁有西南地區最大的馬鈴薯微型種薯生產基地，馬鈴薯新品種育種、莖尖脫毒、病毒檢測、試管苗組培快繁、無土栽培、水肥藥一體化、病蟲害防治、脫毒種薯標準化生產、智能倉儲等一個又一個瓶頸問題取得重大突破。每年，巫溪可生產脫毒馬鈴薯試管苗2000萬株、原原種6000萬粒、原種1萬噸、良種15萬噸。

“我們4年征集到120余個國內馬鈴薯品種。”梁峰銘稱，巫溪已成功篩選出適合西南地區種植的早熟、中晚熟品種20余個，部分新品種最高畝產3000公斤以上，畝產提高30%，畝均效益提升600元以上；公司積極推廣早熟品種，結合高產栽培技術應用，畝產值在4000元以上，“實踐證明，商品薯的畝產量由過去的500公斤左右增長到3000公斤左右不是夢想。”

同時，巫溪發明實施的馬鈴薯試管苗固液雙層培養辦法，讓試管苗繁育系數提高20%以上，馬鈴薯儲藏時間由原來的4至6個月延長到6至8個月，連續三年種薯損耗率控制在3%以下，重慶早熟馬鈴薯種薯需要外調的難題得到有效破解。

如今，巫溪縣脫毒種薯利用率在60%以上，脫毒種薯輻射周邊10多個馬鈴薯主產區及川、陜、鄂、黔、蒙等地，累計推廣面積300萬畝以上，形成了“要良種找巫溪”的獨特優勢。

做優商品薯

年產值10億元，“巫溪洋芋”成功入選首批100個中歐互認中國地理標志農產品

今年6月，2022年重慶市馬鈴薯新品種展示基地測產工作在巫溪縣尖山鎮進行。興佳2號、閩薯2號等馬鈴薯品種平均畝產均超過2500公斤，其中興佳2號產量最高，畝產達3290公斤。

“品種好、技術新，肯定能高產。”尖山鎮大包村建起了3000畝馬鈴薯種植基地，村黨支部書曾友海介紹，利用馬鈴薯生育期短、植株矮小的特點，基地還見縫插針與玉米、大豆、中藥材、蔬菜等套種，大力推廣脫毒種薯、育芽帶薯移栽、防治晚疫病等措施，讓馬鈴薯平均畝產從1350公斤提高到2000公斤，每畝土地可增收1000至1500元，實現化肥、農藥減量30%，畝均增效250元。

做優商品薯，關鍵看技術。巫溪縣積極推廣秋馬鈴薯高產栽培技術，通過脫毒良種、種薯經催芽處理、提高種植密度、施足底肥、結合病蟲害綠色防治等8項技術流程，選育的渝薯1號在尖山鎮示范種植園里的畝產達3804余公斤，創重慶馬鈴薯單產紀錄。同時，在海拔800米地區推廣地膜覆蓋技術，通過增溫保濕、保墑保肥及土壤疏松，使每年4月下旬到5月初上市的馬鈴薯畝產值達到5000元，帶動薯農人均增收1000元以上。

“區域發展、種薯先行、科技興薯、龍頭引領。”巫溪縣農委主任詹亞軍介紹，巫溪堅持把馬鈴薯作為全縣重點產業之一來培育，實施“品種繁育、基地建設、品牌營銷、技術創新”等舉措，在海拔800至1200米的尖山、文峰、朝陽、塘坊等鄉鎮設置5萬畝馬鈴薯核心種植區；在古路、上磺、通城等鄉鎮設置5萬畝馬鈴薯拓展種植區；全縣其余鄉鎮設置10萬畝馬鈴薯種植輻射區，推動馬鈴薯逐漸成為全縣第一大糧食作物，實現了馬鈴薯從“救命薯”“溫飽薯”到“脫貧薯”“致富薯”的轉變。

曾友海告訴記者，目前尖山鎮正實施馬鈴薯現代農業園區大包村1000畝土地整治項目，在大包村、太平村等6個村建成馬鈴薯種植示范推廣區，通過實施輕簡栽培技術和智慧農業手段，對馬鈴薯新品種、新技術、新設施進行示范展示，提高馬鈴薯種植產量和效益。

現在，巫溪縣年均馬鈴薯播種面積35余萬畝，總產量50余萬噸，年產值10億元，“巫溪洋芋”成功入選首批100個中歐互認中國地理標志農產品，現在正走出大山，從重慶餐桌走向世界餐桌。

做實加工薯

研發培育以馬鈴薯面條、饅頭等為主，薯條薯片等休閑食品為輔的加工業。

8月20日，重慶綠盛源食品有限公司副總經理何浩給詹亞軍打電話，咨詢利用巫溪馬鈴薯制作預制菜事宜。

綠盛源食品是巫溪縣農業產業化市級龍頭企業，圍繞馬鈴薯加工建成了3條生產線，即以“洋芋絲、洋芋片、洋芋丁”為主的鮮食生產線1條，以“巫溪洋芋”干制品為主的脫水生產線1條，以洋芋面條為主的精品生產線1條。

“提升附加值，做實深加工。”巫溪縣相關負責人介紹，在巫溪，像綠盛源食品這樣的馬鈴薯加工企業共有12家。近年來，這些企業研發、培育起以馬鈴薯面條、饅頭等主食為主，薯條、薯片等休閑食品為輔的加工業，建成年產2萬噸“兩薯”淀粉、1000噸粉絲的自動生產線，產品暢銷湖北、陜西、四川等地。下一步，巫溪還將新建馬鈴薯加工產業園，開發巫溪洋芋薯片、曲奇餅干、巫溪洋芋酥(洋芋派)、巫溪洋芋燜飯等深加工產品。

據了解，巫溪縣還延伸產業鏈條，不斷開發新菜品，把馬鈴薯加工制作作為各類廚藝大賽必備菜品，評選出馬鈴薯面包、豌豆疙瘩馬鈴薯飯等新菜品5種。巫溪縣美食協會也深挖巫溪馬鈴薯營養價值，組織廚師研發完全以馬鈴薯為食材的“巫溪洋芋宴”，包含馬鈴薯丸子、蔥香馬鈴薯羹等22種菜肴。

同時，巫溪縣正推動馬鈴薯一二三產業融合發展，挖掘“巫溪洋芋”的歷史文化、美食文化，打造馬鈴薯美食文化觀光體驗區，以馬鈴薯農業公園、桃博覽園、土豆博物館、土豆大舞臺、兒童游樂園、七彩滑道等項目為重點，建設“馬鈴薯展覽館”“巫溪洋芋”體驗館，推廣巫溪土豆宴，舉辦“巫溪洋芋”賞花節、豐收節、馬鈴薯廚藝大賽等，構建觀光、美食、購物于一體的產業消費鏈。

依托馬鈴薯農業產業園，巫溪已在徐家鎮、文峰鎮、尖山鎮等地打造了3條鄉村旅游線路，帶動全縣發展農家樂50余家，鄉村旅游人數和收入分別同比上升32.11%、33.78%。

走綠色發展的路子，巫溪把小小的馬鈴薯做出了一篇令人驚喜的大文章。