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冬奧會比賽真的太精彩了！

在觀看比賽的同時，

“運動員們吃什么”

這個問題也受到了廣泛地關注。

小農查找了運動員的菜譜，

發現了不少美味菜肴。

紅燜羊肉、宮保雞丁、滑蛋蝦仁、白灼大蝦......

真是看著看著就餓了。

在這其中，

最吸引小農的菜，

要數四喜丸子。

四喜丸子

四喜丸子是非常有節日氣氛的一道魯菜，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成。

四喜丸子常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子做法與獅子頭有相似之處，但每一份菜肴中，丸子的數量必須是四個。

“四喜”之謎

四喜代表人生中的福、祿、壽、喜四大喜事。

相傳，四喜丸子這道菜肴始創于唐朝。有一年朝廷舉行科舉考試，各地學子紛紛云集京都，張九齡就是其中之一。

開榜之日，寒窗苦讀的張九齡不僅金榜題名，他的才華更是獲得了皇帝的賞識，于是將公主許配給了他。當時張九齡的家鄉正遭水災，父母背井離鄉，不知音信。

幸運的是，他正巧在婚禮前，尋到了父母的下落，便趕緊派人將父母接到京城。

真是喜上加喜，張九齡讓廚師烹制一道有吉祥寓意的菜肴，以示慶賀。菜端上桌后，大家發現，是四個炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問菜的含意，廚師稍加思索，答道：“此菜為‘四圓’。一圓，老爺金榜題名；二圓，成家完婚；三圓，老爺做了乘龍快婿；四圓，合家團圓。”張九齡聽了哈哈大笑，連連稱贊，說：“‘四圓’不如‘四喜’響亮好聽，干脆叫它‘四喜丸’吧。”

從那以后，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備“四喜丸子”。

在民間，亦有將四喜丸子稱為“四季丸子”的說法，寓意一年四季圓圓滿滿。

“福祿壽喜”為啥惹人愛？

在民間“福祿壽喜”是吉祥文化的核心內容，“福”“祿”“壽”三星，起源于遠古時代人們對星辰自然的崇拜。古人按照自己的意愿，賦予他們神性和獨特的人格魅力。

1福星

“東有青龍西白虎，中含福星包世度。”

——李商隱 《無愁果有愁曲北齊歌》

福星，古人云歲（木星）所照耀者有福，故又稱福星。福星也是為中國神話中的幸運之神，象征有子有女，人丁興旺，萬事足的福氣。代表平安，祥和，生活美好之意。

2祿星

祿星是中國民間信仰中主管功名利祿的星官。象征加官進爵，增財添祿。也是官貴，權力，正義的化身。

祿神原是星神，稱“文昌”“文曲星”“祿星”。在北斗星之上有六顆星，合起來稱為文昌宮。其中的第六顆星即是人們崇拜的祿星。《史記·天官書》說：“曰文昌宮：一曰是將，二曰次將，三曰貴相，四曰司命，五曰司中，六曰司祿。”司祿，即職司功名利祿的祿星。

3壽星

壽星又稱南極老人星，是古代神話中的長壽之神，也是道教中的神仙。

南極老人星最初為掌國運的神靈，后來才引申為主壽的神靈。民間認為供奉這位神仙，可以使人健康長壽，這也是人們追求長生的一種信仰。

4喜神

喜神就是人們常說的吉神。

“喜神”象征吉祥喜慶，洞房花燭，喜得貴子，金榜題名，喬遷新禧等皆拜喜神。

“福祿壽喜”表達了百姓對生命的關注，對美好生活的向往，以及對自身社會價值的追求。這樣美好的寓意，又會有誰不喜歡呢？

烹飪四喜丸子有啥講究？

用料：豬肉末、胡蘿卜、青菜、馬蹄、雞蛋。

1.馬蹄和胡蘿卜切碎，放入豬肉末，再放入少許蔥花和雞蛋，按比例倒入生抽、蠔油、少許胡椒粉和鹽，順時針方向攪拌至上勁兒，揉成丸子備用。

2.鍋中倒入大量油，油溫燒到5成熱，放入揉好的丸子小火慢炸，等丸子表面炸得金黃后撈出。

3.鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜炒香，倒入適量清水，放入少許生抽和老抽，倒入丸子，燉30分鐘，撈出丸子，湯汁中倒入少許水淀粉勾芡，讓湯汁更濃稠。

4.青菜焯水煮熟，把丸子和青菜碗中擺放好，淋上勾芡的湯汁，冬奧村同款美味就做好了。

據說，在奧運村開村的第一天，來自各國的運動員們直接消滅了一千多份四喜丸子。

這戰斗力可真不愧是各國頂尖的運動員！

福祿壽喜大丸子，今天大家也安排上吧！