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這個新品種羊肉已經擺上你的餐桌了！什么？你還不認識它？它就是2021農業農村重大新產品——黃淮肉羊新品種。

羊肉，人們獲得動物性蛋白質營養的主要來源之一，中國人餐桌上不可或缺的美味。俗話說“冬吃羊肉賽人參”、“冬天吃一頓，暖和一整年”，在冬季進補時節里，熱氣騰騰的涮羊肉，香辣勁爆的羊蝎子，濃郁醇香的羊肉湯，滋滋冒油的羊肉串，外焦里嫩的烤羊排，肉質勁道的手把羊肉，哪一道是你的冬季限定美食？

繁育具有自主知識產權和國際競爭力的主流品種，是我國肉羊行業發展迫切需要解決的重要課題。

打造肉羊“中國芯”

由河南牧業經濟學院牽頭，聯合國內20多家科研院所、地方政府畜牧主管部門和養羊企業，“政產學研”聯合。在權凱教授的帶領下，采用傳統育種與分子育種相結合的手段，以杜泊羊為父本、小尾寒羊和小尾寒羊雜交羊為母本，經歷18年雜交創新、橫交固定和群體擴繁三個階段培育，專門化肉用多胎肉羊新品種——黃淮肉羊誕生，并于2020年12月31日通過國家畜禽遺傳資源委員會新品種審定，獲得國家畜禽新品種證書（農03新品種 證字第22號）。

黃淮肉羊早期生長速度快、肉質優良，肉用性能突出，全身肌肉豐滿，尤其腿臀部肌肉發達；群體繁殖力高，耐粗飼，食性較廣，對中原農區秸稈類資源利用率高；黃淮肉羊身體強壯，抗逆性強；性情溫順，合群性好，易于管理，適合規模舍飼養殖。

黃淮肉羊肉質細膩，鮮嫩多汁，肥瘦適中，膻味小，肌肉營養豐富。肌肉脂肪含量為2.5 %，蛋白質含量高于20 %，必需氨基酸/非必需氨基酸比值達到1.1以上，不飽和脂肪酸含量高于飽和脂肪酸含量，黃淮肉羊肉中礦物質元素磷、鈣、鐵、鋅、銅含量豐富。無論是河南燴面羊肉湯、清燉羊肉，還是烤羊腿、羊排，不同的烹飪方法，都能彰顯黃淮肉羊的美味。

燴面羊肉湯

清燉羊肉

截至2020年底，黃淮肉羊擴繁種羊群存欄數量15萬只、雜交改良地方肉羊45萬只，實現增收1.4億元。圍繞畜牧業高質量發展要求，將科研與生產實踐相結合，探索了“1+10+100”黃淮肉羊家庭生態牧場模式，即按照1家1棚10畝100只羊。“草+羊+蔬”生態種養，得到了綠色蔬菜和羊肉產品，實現每個家庭年收入超過10萬元。“1+10+100”黃淮肉羊家庭生態牧場模式在河南省周口市沈丘縣、扶溝縣，南陽市方城縣，安徽省定遠縣正在積極推廣實施，探索從脫貧到鄉村振興的轉化。

國以農為本，農以種為先，畜禽良種是畜牧業發展的基礎和關鍵，新品種是推動畜牧業高質量發展的“芯片”。