農(nóng)視網(wǎng) 2021-09-24 22:00
天高云淡，金風(fēng)送爽。又是一年收獲季。看到城郊的農(nóng)民忙著收割中晚稻“稻花香里說豐年”，不由得想起我年輕時(shí)參加過的秋收情景，其中有兩次至今記憶猶新永生難忘。
一次是掰玉米脫玉米。上個(gè)世紀(jì)六十年代的某一個(gè)秋天，我們幾個(gè)高中班的學(xué)生去農(nóng)村參加勞動(dòng)，任務(wù)是幫助收玉米。我們每人拿把鐮刀將地里玉米割下，整齊地朝一個(gè)方向擺放，割完一塊地后，就分組行動(dòng)：先把玉米棒子從玉米桿上掰下來扔到一個(gè)指定的地方堆成堆，不要小瞧掰玉米這活計(jì)，看起來容易做起來難。好掰的，左手拿好玉米秸，右手捏住玉米棒朝下一掰，“咔嚓”一聲玉米棒就掰下來了；不好掰的，還需將玉米棒旋轉(zhuǎn)幾圈才能掰下來。早上玉米葉上有露水，濕漉漉的有韌性不好掰；太陽升起來后，葉子曬干了，又容易劃破手。玉米棒掰下來后，一部分人就把砍下來的玉米秸一堆一堆的捆扎起來，以便等一會(huì)好將它們裝上馬車運(yùn)回村里的曬谷場。
男同學(xué)的任務(wù)，是幫忙運(yùn)輸和打場。我們女同學(xué)的任務(wù)是掰玉米，就是將老玉米粒一顆一顆從玉米棒上脫下來。開始時(shí)我們真的是用手指將玉米粒一粒一粒從玉米棒子上“摳下來”，沒多久一個(gè)個(gè)喊疼，惹得村里的婦女們笑得前仰后俯。于是，她們就教我們?cè)趺囱杆佟懊撚衩琢！薄Ｎ覀儗W(xué)著婆娘們的動(dòng)作，先將兩根玉米棒的中間部位用手挖去幾顆玉米粒讓棒子有了缺口。然后就用這根玉米棒去觸摸另一根玉米棒，一下一下，搓搓擦擦，敲敲打打，一邊說一邊笑，很快就把兩根玉米棒上的玉米粒都脫了下來，比起用手一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)敢焖偈×Χ嗔耍种敢矝]那么疼。半天工夫就能脫下一大堆玉米粒。這就是干農(nóng)活的技術(shù)，是農(nóng)民們多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們下鄉(xiāng)勞動(dòng)才能學(xué)到的。
另一次是割稻子打稻子。相比起學(xué)生時(shí)期的下鄉(xiāng)勞動(dòng)任務(wù)少自由度大來，插隊(duì)當(dāng)知青后在皖南農(nóng)村的割稻子，就更顯得任務(wù)重責(zé)任性強(qiáng)了。國慶后是中晚稻收割的季節(jié)。燦爛的秋陽下是割稻子的好日子。南方割稻子的手勢與北方割麥子的手勢完全相反：割麥子時(shí)，人要彎腰兩腿呈馬步，左手虎口朝下抓一把麥子，右手用鐮刀一拉即可。而南方割稻子，卻是雙腿半蹲，左手虎口朝上抓稻桿，右手用鐮刀割，刷刷地向前推進(jìn)，割的速度更快些。因?yàn)槟菚r(shí)還是集體勞作，每個(gè)人都必須完成相應(yīng)的任務(wù)才能拿到應(yīng)得的工分。割稻子時(shí)，鐮刀要貼著地面割，稻茬留得高了容易戳破腳（赤腳在田里勞動(dòng)），稻桿短了造成稻草減少，影響冬季牛吃的飼料。割下的稻穗要放整齊便于打稻子。通常是一刀割5、6兜（稻子會(huì)分蘗）稻桿，將三、四刀割下的稻桿放在一堆。隔幾步遠(yuǎn)一堆地?cái)[放。
一塊地里的稻子割完了，就要及時(shí)打稻子，也就是將稻粒從稻稈上脫下來。70年代的皖南農(nóng)村，打稻子還是用原始的方法，一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)分成若干小組，每組配備一個(gè)四方形的打稻桶（俗稱“谷桶”）。先在稻田中間騰出一塊空地放谷桶。四個(gè)人分站四邊，雙手捧起一堆稻桿用力向谷桶內(nèi)壁甩去，“嘭嘭”的幾下后，稻粒就從稻桿脫下掉入桶里。打稻子時(shí)，須雙手捏緊稻桿后部，先向右上揚(yáng)，然后往打谷桶的左內(nèi)側(cè)用力拍打，拍打完成瞬間雙手還需稍作抖動(dòng)，把已脫粒的谷物全部抖落于谷桶內(nèi)。谷桶附近的稻子打好后，拖著谷桶前行。一塊田里脫下的稻谷要裝入布袋馬上挑回曬場上晾曬。換另一塊田打稻子時(shí)，則須兩人抬谷桶過田埂，或一人雙手舉起撐在谷桶內(nèi)側(cè)背到遠(yuǎn)處的田里。整個(gè)生產(chǎn)隊(duì)有兩臺(tái)用腳踩的打谷機(jī)，中間兩人手捧稻穗往打谷機(jī)的滾筒上放，谷粒就脫下來了，旁邊需要兩個(gè)人及時(shí)遞送谷穗。不是什么人都可以干的，怕老幼者有危險(xiǎn)，所以都是年輕人踩機(jī)器，而且要將手上的稻穗攤薄成扇狀擱在打谷機(jī)的滾筒上，兩面翻過來打，這樣谷粒才能脫得干凈不浪費(fèi)。
如今，由于半自動(dòng)和全自動(dòng)的脫粒機(jī)械的推廣使用，谷桶這古老的農(nóng)具已逐漸退出了農(nóng)具舞臺(tái)，只留在我們這一代及老一輩人的記憶里了！
